Echar sal y pimienta a los filetes, pasarlos por pan molido y freírlos. Reservar
manteniendolos calientes.
Freír la cebolla picada con el ajo, el tomate picado, el ají, el ketchup y
el azúcar. Después de unos minutos, añadir el caldo y la maicena.
Acomodar los filetes de pescado, en la sartén, sobre la salsa. Agregar
por encima la cebolla china y dejar que sude por 5 minutos. Servir acompañado
con arroz blanco.