Descubrir el Perú
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Ingredientes

  • ½ kilo de carne de cerdo
  • 4 tomates medianos
  • 4 dientes de ajos
  • 4 hojas de hierbabuena (o menta)
  • sal al gusto

Preparación

Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y dorarla en una olla con poco aceite con los ajos molidos, la hierbabuena y la sal. Agregar un poco de agua para la cocción. Cuando todo esté bien cocido, reducir a fuego fuerte para que el agua se evapore. Agregar los tomates pelados y picados y hervir nuevamente para que la carne absorba el sabor del tomate. Rectificar la sal y servir acompañado con arroz blanco y papas hervidas.