Descubrir el Perú
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Cerdo en salsa de ostión

Ingredientes

  • 250 gramos de carne de cerdo
  • ½ pimiento cortado en juliana
  • ½ taza de cebolla china picada
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 100 gramos de arvejita china
  • 4 cucharadas de salsa de ostión
  • 1 cucharadita de chuño
  • aceite de ajonjolí
  • kión
  • sillao
  • sal

Preparación

Cortar la carne de cerdo en juliana (a lo largo), agregar la sal y dorar en aceite bien caliente. Reservar. En la misma sartén saltear la cebolla china, las arvejas chinas, el pimiento y el kión. Agregar el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo, la salsa de ostión, sillao, sal y el cerdo dorado. Por último, agregar el chuño diluido en agua para que espese. Servir caliente acompañado con arroz blanco.