Generalmente la pachamanca se elabora con carne de res, pollo y carnero. Esta técnica andina de cocción se ha extendido por todo el Perú, realizándose generalmente en fiestas y celebraciones.
Generalmente la pachamanca se elabora con carne de res, pollo y carnero. Esta técnica andina de cocción se ha extendido por todo el Perú, realizándose generalmente en fiestas y celebraciones.