Descubrir el Perú
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Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 lata de piña al jugo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de guindones
  • ½ taza de pasas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 cucharadas de katchup
  • Jugo de piña
  • Caldo de pollo, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ó 2 cucharadas de harina de papa
  • 1 latita de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Trozar el pollo en presas y dorarlo en un poco de aceite y mantequilla. Agregar las cebollas, el vino, el jugo de piña, la salsa de tomate, sal y pimienta. Hervir hasta que el pollo esté cocido. Retirar los trozos de pollo y reservarlas. Colar la salsa y agregar las piñas cortadas, los guindones, las pasas, el katchup disuelto en un poco de agua y la mantequilla. Cubrir las presas de pollo con la salsa bien caliente. Servir acompañado con arroz blanco.