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Salsa de pimientos asados y albahaca

Ingredientes

  • 3 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1cucharada de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal al gusto

Preparación

Colocar los pimientos en una sartén caliente sin aceite. Dorarlos bien. Pelarlos y quitarles las semillas. Cortarlos en tiras. Mezclar el pimiento con el ajo picado y las hojas de albahaca tamién picadas. Agregar el vinagre, el aceite, sal y pimienta. Dejar reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Esta salsa se utiliza para acompañar carnes a la parrilla.