Descubrir el Perú
English Français

Cocteles

Bebidas

Aperitivos

Sopas

Entradas frías

Entradas calientes

Con res/cordero

Con cerdo

Con pollo

Con pescado y mariscos

Guarniciones

Pasta

Chifa (comida china peruana)

Salsas

Postres

Conservas

Habas caseras

Ingredientes (8 personas)

  • 2 chorizos (o salchichas)
  • 1 ½ kilos de habas verdes
  • 100 gramos de jamón
  • 2 pimientos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta
  • ¼ de cebolla mediana
  • una pizca de comino

Preparación

Sancochar y pelar las habas. En una cacerola con mantequilla, freir la cebolla cortada fina con sal y pimienta, jamón y los chorizos cortados en trozos, pimientos en tiras y un poquito de comino molido. Revolver sin que doren los ingredientes. Agregar las habas peladas y un poco de caldo; cocer a fuego lento hasta que espese un poco. Servir caliente.