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jarabe para raspados

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 jarabe para raspados
manuel domenico
Fecha: 04-12-2009 01:46 pm

agradecere nucho me envien receta sobre miel para raspadillas deseo ini9ciar negocio

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 Re: jarabe para raspados
alejandro rivera
Fecha: 06-12-2009 07:37 am

jarabe para raspados

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 Re: jarabe para raspados
cesar
Fecha: 22-05-2010 09:29 pm

hola,quisiera x favor me envien recetas de como hacer jarabe para raspados...mi correo es lenon7777@hotmail.com

cesar...gracias

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 Re: jarabe para raspados
liz
Fecha: 13-06-2010 06:28 pm

JARABE DE MANGO
10 mangos.
8 onz, o sea 250 gramos de azúcar. Puede agregar mas si lo desea.
4 tazas de agua.

Pele los mangos y muelalos o licuelos muy bien. Pongalos a cocer con el azúcar y el agua hasta que espese. Deje que se enfríe.

JARABE DE VAINILLA
8 tazas de leche.
2 cucharadas de vainilla.
Azucar al gusto.

Ponga a hervir la leche. Cuando este hirviendo agregue la vainilla y el azucar.

PARA HACER EL RASPADO

En un vaso ponga hielo raspado. Tambien puede molerlo o picarlo muy fino. Luego ponga una capa de miel, coloque más hielo y más miel.
Para hacer mieles de otros sabores solo tiene que cambiar el tipo de fruta. Por ejemplo: Piña, limon, coco, tamarindo, guayaba, fresa, etc.




JARABE DE PAPAYA

1 para litro y medio
1 Kilo de azucar
1/3 taza de miel de maiz
1 taza de agua
1 papaya que este roja y pese mas de un kilo


PREPARACION
PONGA EL AZUCAR EN UN RECIPEINTE A FUEGO MEDIO, AGREGUE LA MIEL Y LA MITAD DEL AGUA, MEZCLA CONSTANTEMENTE CON UNA PALITA DE MADERA HASTA QUE, AL LEVANTARLA, SE FORME UN HILO CONTINUO DE MIEL.
PELE LA PAPAYA Y RETIRE LAS SEMILLAS, CORTELA Y TROZOS MEDIANOS Y RESERVE UNA TAZA; LICUE EL RESTO CON EL AGUA SOBRANTE, AGREGUE A LA MIEL Y DEJE HERVIR DURANTE 3 MINUTOS, MUEVA CONSTANTEMENTE.
PIQUE FINAMENTE LA PAPAYA QUE RESERVO Y AÑADALA, DEJE HERVIR DURANTE 8 MINUTOS MAS O HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA DE MIEL.
VIERTA AL FRASCO, DEJE ENFRIAR Y TAPE.
RASPE HIELO Y PONGA JARABE AL GUSTO.



DE KIWI

INGREDIENTES PARA MEDIO LITRO
200 GRAMOS DE PULPA DE KIWI
200 GRAMOS DE AZUCAR
1/2 TAZA DE AGUA
1 FRASCO GRANDE Y LIMPIO

PREPARACION
LICUE TODOS LOS INGREDIENTES; LLEVE A FUEGO MEDIO Y DEJE HERVIR, HASTA QUE OBTENGA UN JARABE LIGERO.
VIERTA EN EL FRASCO, DEJE ENFRIAR Y TAPE.
RASPE UN POCO DE HIELO A Y PONGALE ESTE JARABE AL GUSTO.

De fresa:

1. Hierve 2 litros de agua durante 5 minutos.
2. Agrega 4 tazas de azúcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese.
3. Añade 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueve 5 minutos más, retira del fuego y deja enfriar.


De coco:

1. Hierve 3 litros de agua por 5 minutos.
2. Agrega 6 tazas de azúcar y mueve para deshacerla.
3. Vacía 4 tazas de leche en polvo con 1 taza de fécula de maíz, mueve.
4. Agrega 2 kg de coco rallado y 2 latas de leche condensada.
5. Cocina 15 minutos y deja enfriar y espesar.


De tamarindo:

1. En 1 1/2 litos de agua hierve 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado.
2. Aparte cocina 2 tazas de agua con 2 tazas de azúcar.
3. Cuando logres un caramelo ligero, retíralo y mézclalo con el concentrado.


De piña colada:

1. Mezcla 2 litros de yogurt de piña con coco y 4 tazas de azúcar, revuelve hasta que se deshaga.
2. Agrega tres latas de leche condensada y 1/2 lata de trocitos de piña en almíbar.
3. Mezcla hasta integrarlos y refrigera.
4. Si quieres, agrega un caballito de vodka.


El hielo

* Emplea agua purificada o hervida para preparar cubos de hielo, así estarás segura de que lo que consumes es realmente saludable.
* Para triturar el hielo, vacía los cubitos en la licuadora, pero revisa que ésta no tenga residuos de ningún alimento que hayas licuado anteriormente porque el hielo absorbería un olor o sabor desagradable.

RASPADO DE NUEZ

4 TAZAS DE LECHE
2 TAZAS DE AZUCAR
1 TAZA DE NUEZ PERO QUE SEA PICADA O MOLIDA

PONES EN UNA OLLITA TODO JUNTO AL FUEGO, PRIMERO ALTO HASTA QUE SUELTE EL HERVOR Y LUEGO LE BAJAS LO MAS POSIBLE, LO DEJAS HERVIR HASTA QUE SE REDUZCA CASI A LA MITAD.

LO MENEAS CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE TE PEGUE

Jarabe de frutas para raspado

Rendimiento: 1.5 litros aproximadamente
Tiempo de preparación: 40 minutos
Caducidad: Un año
Ingredientes
• 1 kg de fruta pulposa, de temporada y bien lavada
• 1 kg de azúcar blanca
• 1 taza de agua potable
• 1/3 de taza de miel de maíz* (80 ml)
* Se consigue en tiendas de autoservicio o de materias
primas para alimentos.

Cómo hacerle
1. Retira las semillas y, en caso necesario, la cáscara de la
fruta; córtala en trozos regulares y lícuala con un poco de
agua, sólo para facilitar el molido.
2. Aparte, mezcla el agua, el azúcar y la miel de maíz, pónla a
calentar a fuego alto y revuelve constantemente para evitar
que se pegue. Cuando suelte el hervor, regula la flama de
tal manera que siga hirviendo; la mezcla estará lista cuando
al levantar la cuchara se forme un hilo continuo.
3. Enseguida, añade la fruta licuada previamente colada (en
caso de que aún contenga semillas). Sin dejar de mover,
deja que hierva durante 10 minutos o hasta que la mezcla
adquiera una consistencia espesa, de tal manera que al
levantar la cuchara se forme un hilo continuo; éste es el
punto ideal del jarabe.
Es necesario que lo
mantengas en refrigeración y que lo consumas dentro de las
tres semanas siguientes.

Recomendaciones
• No cambies las cantidades ni el orden de los ingredientes
para evitar que el jarabe pierda sus características.
• Puedes utilizar guayaba, mango, piña,
fresa, durazno, chabacano, higo, tuna o ciruela.

• No uses recipientes de aluminio para evitar que el contacto
del metal con el ácido de la fruta altere el sabor del jarabe.
• Para hacer jarabe para raspados añade media taza de fruta
picada en el paso tres del procedimiento, antes de que se
cumplan los 10 minutos de cocción.

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 Re: jarabe para raspados
Perla may
Fecha: 26-03-2012 11:51 pm

Hola sus recetas son buenisimas una pregunta la vainilla es blanca? Y tendran la receta de la miel de ciruela gracias

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 Re: jarabe para raspados
dora
Fecha: 29-04-2012 04:32 am

me podria decir como aser jarabe de limon natura. gracias

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 Re: jarabe para raspados
JOSE ANTONIO GUILLEN MORENO
Fecha: 30-03-2013 07:45 am

muy buena esta pagina...
OK!...esta EX CE LEN TE !!!

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 Re: jarabe para raspados
maria cineros
Fecha: 21-05-2013 08:16 am

Exelente y muy claro las esplicaciones bendicione .

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 Re: jarabe para raspados
ana patricia
Fecha: 08-06-2013 07:17 pm

pjes esta muy nueno estas preparaciones para raspados

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 Re: jarabe para raspados
ely
Fecha: 07-08-2013 09:30 am

wow fantastico sus jarabes

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 Re: jarabe para raspados
Betty
Fecha: 14-09-2013 08:49 am

Hola. Quisiera que me ayudarán voy a empezar a vender raspados pero no se cómo se preparará el de durazno que lleva lechera no se sí se le agrega leche o como ayúdame por fis

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 Re: jarabe para raspados
ISABEL PACCIONI DEL AGUILA
Fecha: 27-11-2013 11:00 am

Solo díganos en que turno desea participar y estará inscrito.
HELADOS, RASPADILLAS Y CREMOLADAS
Sin necesidad de costosas maquinarias ni colorantes o productos químicos solo con frutas frescas aprenda a preparar los jarabes para las Raspadillas de: Fresa, Mango, Tamarindo, Chicha Morada, Maracuyá. y las Cremoladas escarchadas de Guanábana, Mango, Maracuyá, de Fresa y finalmente los Cremosos Helados de Frutas y Chocolate.

Día: Sábado 30 de Noviembre

Horarios: Mañana 10 AM – 2 PM Tarde 4 PM – 8 PM

Inversión: S/35 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Dirección Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente a la puerta 8 del Estadio Nacional)

Teléf. 6630607 – 6218693

Email:escuelaschef@hotmail.com,

Chef: María Isabel Paccioni Del Águila

Inscripciones al Email: escuelaschef@hotmail.com, o a los Teléfonos, 6218693 – 6630607
………………………………………………………………………………………………
SANDWICHES Y JUGOS COMERCIALES
Aprenda a preparar y gane dinero con:
• Jamón del País
• Butifarras
• Chicharrón
• Pan con Chicharrón
• Hamburguesas (Clásica-Cheese Burger-Royal)
• Triples (variedad de triples)
• Sándwiches (Ají de Gallina, lomo saltado)
• Jugos y Batidos (Clásicos y energéticos)
• Frozzen
Día: Domingo 01 de Diciembre
Horarios: Mañana 9 AM – 1 PM
Inversión: S/35 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Inscripciones al Email: escuelaschef@hotmail.com, o a los Teléfonos, 6218693 – 6630607
………………………………………………………………………………………………………………………………….
CURSO DE CENA NAVIDEÑA
Sorprende a tu familia esta navidades con una cena navideña diferente, te presentamos 4 distintos tipos de carnes con sus guarniciones y acompañamientos para hacer que esta sea una Noche Buena inolvidable
Pavo: Pavo Relleno con Salsa de Mora
Pollo: Pollo a la Galantina
Cerdo: Cerdo en Salsa de Aguaymanto
Res: Bife Encamisado en Masa de Hojaldre
• Arroz Árabe
• Arroz al Olivo con Pecanas
• Puré de Camote con Marshmallows
• Puré de manzana
• Ensalada Especial de Navidad
• Queque Navideño Rellena de Frutas Secas
• Champán Sour

Día: Domingo 8 diciembre

Horario: 9 AM – 2 PM

Inversión: S/ 45 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Chef: Isabel Paccioni Del Águila

Lugar: Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente puerta 8 del Estadio Nacional)

Vacantes limitadas (30 vacantes - solo ingresaran los previamente inscritos)

Inscripciones al Email: escuelaschef@hotmail.com, o a los Teléfonos, 6218693 – 6630607
………………………………………………………………………………………………………………….

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 Re: jarabe para raspados
alvaro ballesteros
Fecha: 15-12-2013 05:49 pm

gracias por indicarme como preparar la miel de frutas para raspados y el jarabe

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 Re: jarabe para raspados
ISABEL PACCIONI DEL AGUILA
Fecha: 16-12-2013 06:20 am

La inscripción puede ser a través de este medio (vía mail) solo díganos en que turno desea participar y estará inscrito(a)

HELADOS, RASPADILLAS Y CREMOLADAS
Sin necesidad de costosas maquinarias ni colorantes o productos químicos solo con frutas frescas aprenda a preparar los jarabes para las Raspadillas de: Fresa, Mango, Tamarindo, Chicha Morada, Maracuyá y las Cremoladas escarchadas de Guanábana, Mango, Maracuyá, de Fresa y finalmente los Cremosos Helados de Fruta.

Día: Sábado 21 de Diciembre

Horarios: Mañana 10 AM – 2 PM o Tarde 4 PM – 8 PM

Inversión: S/35 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Chef: Isabel Paccioni Del Águila
SANDWICHES Y JUGOS COMERCIALES
Aprenda a preparar y gane mucho dinero con:
• Jamón del País
• Butifarras
• Chicharrón
• Pan con Chicharrón
• Hamburguesas (Clásica-Cheese Burger-Royal)
• Triples (variedad de triples)
• Sándwiches (de pollo, lomo saltado, chorizo)
• Jugos y Batidos (Clásicos, energéticos,
• Frozzen
Día: Domingo 22 de Diciembre
Horarios: Mañana 9 AM – 1 PM (único turno)
Inversión: S/35 (incluye: recetarios, clases y degustación)
………………………………………………………………………………………………………………………………….
Dirección Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente pta. 9 Estadio Nacional)

Teléfonos: 6630607 – 6218693 Email: escuelaschef@hotmail.com,

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 Re: jarabe para raspados
nicida
Fecha: 12-01-2014 06:36 pm

quero aprender de todo tipo de jarabe variedades de frruta

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 Re: jarabe para raspados
ISABEL PACCIONI DEL AGUILA
Fecha: 13-01-2014 08:12 am

llamenos al telf. 6630607

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 Re: jarabe para raspados
rocio
Fecha: 17-01-2014 07:05 pm

por favor me pueden mandar en mi correo como se prepara el jarabe de frutas

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 cremoladas
lidia
Fecha: 27-06-2014 09:14 am

Comoson las cremoladas 1receta x fa se puede gracias

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 Re: jarabe para raspados
glorya
Fecha: 25-09-2014 03:10 pm

Le agradeceria si me pudiera mandarlas recetas a mi correo por favor
Le agradezco de antemano ,linda tarde !!

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 helados
manuel egusquiza alvarado
Fecha: 03-01-2015 08:01 am

mediante el presente solicito a la institución que Ud. dignamente dirige para solicitarle inscripción y lugar donde se desarrollara el curso de preparación de helados

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