Descubrir el Perú
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Ingredientes

  • ½ kilo de carne tierna
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 5 cebollitas chinas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ají amarillo cortado en tiras
  • Papas fritas

Preparación

Cortar la carne en tiras delgadas de 3 cm de largo. Echar sal y pimienta y freir en un sartén con aceite caliente. Agregar la cebolla y el tomate picados a lo largo en trozos grandes, el ají amarillo, un chorito de vinagre, una pizca de azúcar, sal y salsa de soja. Saltear en la sartén, agregando la cebollita china picada. Rectificar la sal y agregar las papas fritas. Mezclar bien y servir acompañado de arroz blanco.

Opcional: Agregar un poco de lechuga picada junto con la carne.