Descubrir el Perú
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Ingredientes

  • ½ pollo deshuezado en trozos
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 limón
  • 1 cebolla cortada a lo largo
  • 1 cucharada de culantro picado
  • Sal
  • Aceite

Preparación

Calentar el aceite en una olla, agregar la pimienta, sal, comino, ajos, ají amarillo molido y sofreir. Agregar el pollo crudo en trozos con un poco de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla e inmediatamente después el jugo de limón y el culantro picado. Revolver hasta que la cebolla esté crocante. Retirar y servir acompañado con papas o arroz blanco.