Descubrir el Perú
English Français

Cocteles

Bebidas

Aperitivos

Sopas

Entradas frías

Entradas calientes

Con res/cordero

Con cerdo

Con pollo

Con pescado y mariscos

Guarniciones

Pasta

Chifa (comida china peruana)

Salsas

Postres

Conservas

Chirimoya alegre

Ingredientes

  • 700 gr. de pulpa de Chirimoya madura
  • 300 gr. de azúcar
  • 200 gr. de glucosa
  • 450 gr. de agua
  • 10 gr, de jugo de limón
  • 40 gr. de mantequilla sin sal

Preparación

Hervir el azúcar, glucosa y agua hasta lograr un jarabe. Dejar enfriar y reservar. En la licuadora, mezclar la pulpa con el jarabe, el jugo de limón y la mantequilla. Colocar la preparación en un recipiente y llevarla al congelador. Pasados 20 minutos sacarla y batirla durante un minuto. Volver a congelar. Repetir esta operación cada 20 minutos hasta que tome la consistencia de helado. Servir en copas individuales.